La fête des papilles
Portions : pour 1 bocal de 450 g
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
3 têtes d'ail
10 grains de poivre
1 feuille de laurier
1 piment oiseau
1 pincée de gros sel marin
5 feuilles de basilic (facultatif)
1 branche de thym
Du romarin
1 feuille de sauge (facultatif)
Huile d'olive
Détacher les gousses d'ail sans les éplucher,
puis les piquer
avec une aiguille à plusieurs endroits.
Disposer dans un cuit-vapeur et les cuire 25 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive et y mettre le thym, le romarin,
la sauge, le basilic, les grains de poivre.
Verser dans le bocal stérilisé l'huile chaude et les gousses d'ail.
Fermer le bocal.
Faire mariner minimum 15 jours à l'abri de la lumière.