Ail : Soupe à l'Ail

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

2 têtes d'ail

350 gr de pommes de terre

130 gr de carottes

sel et poivre

Peler et hacher les gousses d'ail.

Peler et couper en petits dés les pommes de terre.

Peler et râper les carottes.

1,5 litre d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 gr de beurre

Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

sel et poivre

Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

Faire revenir les pommes de terre et les carottes.

Ajouter les gousses d'ail et le bouillon chaud.

Assaisonner et fermer la cocotte.

Laisser glouglouter pendant 30 minutes à feu doux.

Mixer la soupe.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir la soupe nature ou avec des croûtons de pain.

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