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*Aïoli : Moules à l'aïoli à la plancha*
La fête des papillesPortions : pour 4 personnes
2 kg de moules d'Espagne
1 kg de gros sel
1 feuille de papier alu
Aïoli
8 gousses d'ail
huile d'olive
selAllumer la plancha.
Mettre la feuille de papier alusur la plancha.
Étaler le gros sel
sur la feuille d'alu.
Laver et gratterles moules d'Espagne.
Quand la plancha est bien chaude
répartir les moules sur le gros selen appuyant légèrementpour qu'elles soient bien calées.
Dès qu'elles sont ouvertemettre un peu d'aïoli dans chacuneet laisser cuire 5 minutes.
Servir aussitôt.
Tags : Moules, l'aïoli, plancha, crustacés, fruits de mer, la fete des papilles
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- Saint Môret
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- Sorbetières
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- Soupes
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- Soupes - - Carpe -
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