• Alphabet : Soupe de Pâtes Alphabet et Légumes

    Alphabet : Soupe de Pâtes Alphabet et LégumesAlphabet : Soupe de Pâtes Alphabet au Reste de Légumes de Tajine

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 15 + 5 minutes

     

    4 cuillères à soupe de pâtes alphabet

    500 gr de reste de légumes à tajine

    1 boîte de tomates pelées

    2 cubes de bouillon de légumes

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    2 litres d'eau

    sel et poivre

     

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes.

    Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir les légumes en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter le bouillon chaud, les tomates et leur jus et assaisonner.

    Fermer la cocotte et laisser glouglouter 15 minutes à feu doux.

    Mixer pour obtenir une texture lisse et homogène.

    Ajouter les pâtes et prolonger la cuisson 5 minutes.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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