• Amandes : Yaourt végétal au lait d'amande

    Amandes : Yaourt végétal au lait d'amande
     
    2 sachets de ferments lactiques
    80 cl de lait de soja
    20 cl de lait d’amande
     
    Dans un saladier
    mélanger le lait à température ambiante
    laitavec le yaourt avec un fouet
    jusqu’à l’obtention d’un lait bien homogène.
     
    Ajouter le reste des ingrédients,
    mettre dans les pots et en yaourtière
    pendant 12 heures.
     
    Refermer les pots avec un couvercle
    et mettre au frigo.
     
    Le yaourt aura la consistance d'un yaourt brassé.
     
    Pour une texture plus ferme
    ajouter 4 grammes d’agar agar
    dans du lait bouilli et laisser bien refroidir
    avant d’ajouter les ferments pour ne pas « tuer »
    la fermentation de votre yaourt végétal.

     

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