• Brochettes de langoustines à l'ail par Alain*

    Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 15:50
    La fête des papilles
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson  : 4 minutes
    Marinade : 3 heures

    24 langoustines
     
    Marinade :
    2 citrons
    1 dl d'huile d'olive
    4 gousses d'ail
    sel, poivre
     
    Préparer la marinade
    avec les ingrédients indiqués,
    en hachant l'ail finement.

    Disposer les langoustines
    en couches superposées
    dans un plat rectangulaire,
    en arrosant chaque couche
    avec la marinade.

    Laisser au frais
    pendant 3 heures.

    Enfiler les queues de langoustines
    sur des brochettes
    poser sur le gril 
    cuire 4 minutes
    en arrosant de marinade
    et en retournant souvent.


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  • Brochettes de sardines à la plancha*

    Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 16:23
    La fête des papilles
     
    Marinade : 2 heures

    Sardines fraîches
    1 pot de purée de piments d'Espelette
    1 bouteille de Saltsa- Grill Piment Espelette1 bouteille de Bazkari Bixia
    1 bouteille de Saltsa- Grill Piment Espelette

    Nettoyer et vider les sardines.
    Les mettre à mariner 2 heures
    dans la sauce grillade Saltsa-Grill
    et la purée de piments d'Espelette.
    1 bouteille de Bazkari Bixia
    Chauffer la plancha huilée.

    Faire cuire à la plancha et déglacer
    avec de la sauce barbecue Bazkarri Bixia.


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