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Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 16:41La fête des papillesPortions : pour 12 bruchettas12 bruschettas Roberto180 gr olives noires
Huile d’olive
90 gr Pesto au basilic
250 gr tomates séchées
1 boule de scamorzaPréchauffer le four position grill.
Couper les olives en rondelles.
Couper les tomates séchées en morceaux.
Couper la Scamorza en petits dés.
Tartiner les bruschettas avec le pesto au basilic.
Les parsemer de tomates séchées,d’olives noires et de dés de Scamorza.
Ajouter un filet d’huile d’olive et mettre au fouren position grill quelques minutes.
Servir tiède.
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Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 16:50La fête des papilles
1/2 poivron vert2 tomates rondes80 g d'emmental allégé4 tranches de pain complet aux céréales
1 gousse d'aildu basilic ciselésel, poivrePréchauffer votre four th.8 (240°C).Laver les légumes,épépiner le demi-poivronet passer au four 10 minutescôté bombé vers le hautpuis couper en lanières.Couper les tomates en rondelles.Griller légèrement4 tranches de pain completau four pendant 3 minutes.Frotter les tranches de pain
avec la gousse d'ail.Disposer sur chacune d'elles3 rondelles de tomates,et quelques lanières de poivronset recouvrir d'une fine couche d'emmental.Saler, poivreret enfourner 1 minute.Parsemer de basilic ciselé. votre commentaire
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Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 17:18La fête des papillesQuelques feuilles de roquette8 tomates cerisesdes copeaux de parmesande l'huile d'olivedu poivre du moulinun pain italien type ciabatta ou de la baguetteCouper 4 tranches de painFaire griller légèrement les tranches dans le grille-painLaver et essorer les feuilles de roquetteDisposer les feuilles de roquette sur le pain grilléLaver et couper en dés les tomates cerisesLes disposer sur la roquette
Recouvrir de copeaux de parmesanAssaisonner de poivre du moulin, puis verser un filet d'huile d'olive. votre commentaire
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Par kaikoux le 11 Mars 2015 à 17:38
La fête des papilles
Portions : pour 4 personnes
4 tranches de pain de campagne un peu sèches,
6 tomates mûres,
1 poivron rouge,
4 gousses d'ail,
1 cuillerée à soupe de tapenade,
2 brins de thym frais,
2 brins de basilic,
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre.
Peler le poivron à l'aide d'un économeet le couper en tous petits dés en éliminanttoutes les graines et les filaments.
Ébouillanter les tomates et les peler;couper la pulpe en petits dés.
Arroser poivron et tomates de la moitié de l'huile,thym émietté et basilic ciselé.Saler, poivrer et réserver.
Faire griller les tranches de pain,les laisser refroidir.
Les frotter avec deux gousses d'ailet couper les autres en fines lamelles.
Garnir les tranches de pain de tapenadeet garnir de tomates et de poivrons.
Parsemer d'ailet napper du reste de l'huile.
Servir aussitôt, tel quel ou avec une salade amèreou encore avec une viande grillée.
Si l'on n'aime pas le poivron cru,le faire rapidement sauter dans un peu d'huile d'oliveavant de le mélanger aux tomates.
On peut garnir les crostinis de quelques filets d'anchoisau moment de servir. votre commentaire
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