La fête des papilles
Portions : pour 6 chaussons
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pâte feuilletée
800 g de foie
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pot de crème fraîche
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel et poivre
Étaler des carrés de pâte feuilletée de 5 mm d'épaisseur.
Passer le foie à la moulinette.
Éplucher l'oignon, râper.
Ajouter l'ail écrasé, le persil haché,
la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étaler la farce sur la pâte feuilletée
sur la moitié pour pouvoir les rabattre.
Badigeonner au jaune d'œuf battu
avec un peu d'eau pour souder la pâte.
Cuire au four chaud à 200° à 225°
ou T 4 à 5