La fête des papilles
200 g de pâte feuilletée
150 g de purée de tomates séchées
1 jaune d’œuf
sel poivre
Préchauffer le four à 210° (th. 7)
Étaler la pâte feuilletée.
Fouetter le jaune
avec une cuillère à soupe d'eau.
Badigeonner toute la surface de la pâte
à l'aide d'un pinceau.
Saler, poivrer
et recouvrir de purée de tomates séchées.
Placer au frais.
Au bout de 30 minutes,
sortir la pâte du réfrigérateur
et découper des bandes d'un cm de large,
les replier sur elles même,
Badigeonner le dessus de chaque allumettes
de jaune d’œuf.
Baisser le four à 180° (th.6).
Déposer les allumettes sur une plaque
allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.