• *Légumes mélangés : Flans de légumes mélangés*

    Par kaikoux le 6 Juillet 2015 à 11:28

    La fête des papilles

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
    Repos : 2 heures

    4 œufs
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    1 boîte de pois chiche
    1 tomate
    1 concombre
    1 oignon
    2 gousses d'ail
    100 g de râpé
    1/2 cuillère à café de cumin
    Sel, poivre.

    Ouvrir la boîte de pois chiche
    les égoutter en gardant le jus.
     
    Couper les tomates et le concombre en morceaux.
     
    Peler et émincer l'oignon et l'ail.
     
    Mettre les morceaux de légumes
    dans le bol du mixer.
     
    Mixer une première fois.
    Ajouter la crème fraîche, le cumin,
    l'huile d'olive, les œufs et le râpé.
    Assaisonner.
    Mixer le tout.
     
    Si la préparation est trop épaisse
    ajouter un peu d'eau des pois chiche.
     
    Beurrer un moule à cake
    verser la préparation à l'intérieur. 
     
    Filmer hermétiquement le moule
    avec du film étirable spécial micro-onde.
     
    Faire chauffer de l'eau dans une casserole à bord haut.
     
    Poser le moule dans l'eau chaude
    et laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
     
    Laisser refroidir avant de le mettre au frigidaire
    minimum 2 heures avant de servir.

    Servir frais avec une viande ou un poisson grillé.


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  • Flans de tomates cerises*

    Par kaikoux le 13 Mars 2015 à 12:35

    La fête des papilles

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 30 minutes
     
    2 barquettes de tomates cerises
    1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
    2 œufs
    noix de muscade
    tomate cerise rouge20 cl de crème liquide
    50 g de Farine de Blé
    20 g de beurre
    sel poivre
     
    Préchauffer le four
    à 180°C (Th.6).
     
    Dans un saladier,
    casser les œufs,
    ajouter la farine, la crème,
    le sel, poivre, la noix muscade
    et les herbes de Provence.
    Mélanger au fouet.
    Beurrer un moule
    allant au four.
    Verser la pâte dans le plat à four,
    mettre les tomates cerises
    enfourner 30 minutes.
     
    Servir tiède ou froid
    avec une salade.
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