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Par kaikoux le 13 Mars 2015 à 14:46La fête des papillesPréparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
1 patate douce
185 ml d'eau
70 g de beurre
120 g de farine
3 œufs100 g de gruyère râpésel
Faire cuire la patate douce à l'eau,10 minutes, la mixer.
Dans de l'eau chaudefaire fondre le beurre avec selpoivre et muscade à feu douxdans un casserole.Verser la farine d'un seul coupet mélanger avec une cuillère en boisjusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.Transvaser dans un saladier et laisser refroidir,incorporer les œufs 1 par 1pour obtenir une pâtequi ne soit pas sèche, un peu collante.
Ajouter la purée de patate douceet le fromage râpé.
Faire des petits tas sur une plaque.
Faire cuire 15 minutes à 200°jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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