La fête des Papilles
 

Portions : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes 

1 bloc de konjac

300 g de moules sans coquilles surgelées

4  filets de merlan un peu épais

300 g de crevettes décortiquées

100 g de champignons de Paris émincés

50 cl de vin blanc sec

30 g de maïzena
100 g de fromage râpé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

25 cl de crème épaisse
1 oignon
2 gousses d'ail

Sel, poivre

Égoutter le bloc de Konjac et rincer sous un filet

et d'eau froide.

Plonger le bloc de konjac

dans une casserole

d'eau frémissante pendant 1 minute,

mettre à égoutter.
 

Couper en cubes,

puis râper.

Préchauffer le four th.6

(180°C)

.

Nettoyer les champignons

à l'aide d'un pinceau,

émincer les.

Réserver.

Peler et hacher finement l'oignon

et les 2 gousses d'ail.

Réserver.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive,

mettre les champignon,

l'oignon et l'ail

à revenir doucement.

Saupoudrer de maïzéna

et mélanger

Verser le vin blanc et faire épaissir à feu doux

en remuant régulièrement.

Incorporer la crème,

saler, poivrer.

Couper les filets de merlan

en cubes.

Les mettre dans la sauteuse,

ajouter les moules et les crevettes

et le konjac râpé.

 

Faire cuire 5 minutes

en remuant.

 

Vérifier l'assaisonnement.

Dans un plat à gratin

verser la préparation.

Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 25 minutes.

Servir avec une salade verte.