La fête des papilles
80 g de farine
30 g de parmesan en poudre
20 g de beurre mou
30 g d’eau froide
30 g de graines de sésame
Mélanger la farine avec le parmesan
et ajouter le beurre mou et l’eau froide.
Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule
et ajouter une cuillère à café de sésame.
Diviser la pâte en 12 petites boules
rouler chacune pour former des longs boudins.
Rouler chaque boudin
dans les graines de sésame
en appuyant afin de coller les graines,
déposer les boudins
sur une feuille de cuisson anti-adhésive.
Placer au four
et faire cuire 15 minutes à 180°.
En fin de cuisson les gressins doivent être légèrement dorés.