-
Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 09:08La fête des papillesPour le pain :250 g de farine1 sachet de levure de boulanger4 cuillères à soupe d’huile d’olive10 cl d’eau tiède5 cl de lait tiède2 pincées de sel1 pincée de sucrePour la garniture :200 g de lardons fumés2 oignonsPoivre100 g de tomme de SavoieLe pain :
Délayer la levure dans 2 cuillères à souped’eau tiède.Laisser reposer 5 minutes.
Placer la farine dans un saladier,ajouter la levure, le restant d’eau,le lait, l’huile d’olive, le sucre et le sel.Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit plus collanteet souple.Ajouter de la farine si nécessaire.Façonner pâte en bouleet laisser lever pendant 1h30sous un torchon dans un endroit tiède (20-25°)à l’abri des courants d’air.
La garniture :
Éplucher et émincer les oignons.Faire revenir dans une poêle avec les lardonsjusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.Poivrer et réserver.Couper la tomme en morceaux.
En fin de première levée,étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1,5 cm.Découper les bords en lanières d’ 1 cm de largeur,en gardant un espace au centre.Garnir le centre du mélange oignon et lardonset couvrir des morceaux de tomme.Replier les bords du haut et du bas,et recouvrir des lanières en les entrecroisant.
Laisser le pain lever pendant 30 minutes.
Badigeonner le dessus du pain d’huile d’oliveà l’aide d’un pinceau, et placer le pain au four.
Faire cuire 30 minutes à 180°.votre commentaire
-
Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 09:25La fête des papilles500 g de farine2 poignées de farine pour la déco
250 ml d'eau tiède
20 g de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre en poudreDans un verremettre un peu d'eau tièdeajouter le sucre et délayer la levure.Laisser reposer 15 minutes.Dans un saladiermettre la farine creuser un puitsajouter la levure et le sel à côté.
Mélanger en arrosant d'eau petit à petitdès que la pâte commence à épaissir.Pétrir la pâte pourqu'elle devienne souple et lisse.Façonner une boulela couvrir d'un linge proprelaisser lever 2 heuresà l'abri des courants d'air.Dégazer la pâteformer 8 boules de pâtede mêmes tailles.Sur la plaque du fourposer une feuille de papier sulfurisé.Poser une boule au centreet positionner les 7 autres autour.Les souder entre elles.Saupoudrer des grainesde sésame de nigelle et de pavot.Laisser lever 30 minutes.
Préchauffer le four à 190°glisser un ramequin d'eaupour humidifier le four.Enfourner le painlaisser cuire à 20 minutes.Laisser refroidir avant de servir.votre commentaire
-
Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 09:48La fête des papilles350 g de farine1 cuillère à soupe de levure instantanée1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de sucre60 ml d'huile d'olive200 ml de lait6 gousses d'ail3 cuillères à soupe de persil2 cuillères à soupe de beurre fondu2 cuillères à soupe d'huile d'olivePeler et émincer finementles gousses d'ail.Ciseler le persil.Dans un bol mélanger la levure et le lait tiède.Ajouter le sucre.Couvrir et laisser reposer10 minutes.Dans un saladiermélanger la farine avec le sel,ajouter l'huile et pétrir la pâteavec les mains.Ajouter le mélange lait / levuremélanger pour obtenir une pâte molle.Laisser reposer 15 minutespétrir la pâte 10 minutes.Couvrir et laisserdoubler de volume.Pétrir la pâte en incorporantl'ail et le persil.Reprendre la pâte et l'étalerfaire un rectangle sur une épaisseur de 1 cm.Découper des bandelettesde 12 cm de longueuret 3 cm de large.Faire des nœuds avec les bandeletteset les mettre dans un platallant au four.Laisser doubler de volume,puis les badigeonner de mélangebeurre fondu / huile d'olives.Faire cuire 10 minutesà 180°.Ressortir les petits painsles badigeonner de beurre et d'huile.Remettre au four15 minutes.
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique