-
Par kaikoux le 17 Mars 2015 à 10:43La fête des papillesPortions : pour 4 personnes.
150 g de pâte feuilletée
4 tomates
1 poivron
1 échalote
1 oignon
1 gousse d'ail
6 olives vertes6 olives noires
1 boîte de filets d'anchois
du thym
basilic
huile d'olive.Peler et hacherl'ail et l'échalote.
Peler les tomates.Les concasserMettre dans une casseroleavec l'huile d'olive,l'ail et l'échalote hachés.
Assaisonner de sel et de poivreet parfumer de thym et de basilic.
Faire réduire ce coulis5 minutes.
Abaisser la pâte en un rectangleétaler dessus le coulis de tomatesGarnir avec des rondelles d'oignon,des morceaux de poivrons,des anchois et des olives.
Faire cuire au four chaud20 minuteset servir tiède ou chaud.
On peut également décorer la pissaladièrede lamelles de jambon cruou de dés de thon à l'huile.
votre commentaire
-
Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 10:12La fête des papilles1 pâte feuilletée
6 oignons
150 gr de filets d'anchois
Huile d'olive
3 cuillères à soupe de sucre semoule
Thym
Étaler ma pâte feuilletée.
Peler et émincer les oignons.
Dans une poêlemettre les oignonsdans l'huile d'olive
Faire revenir l'oignonet ajouter le sucre.Laisser compoter doucementen remuant régulièrement.
Préchauffer le four TH.7
Étaler la compote d'oignonsur la pâte feuilletéeajouter les anchoisen quadrillant l'oignon.
Enfourner 20 minutes.
Servir tiède ou froide.
votre commentaire
-
Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 10:20La fête des papillesPortions : pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
400 g de pâte feuilletée
1 kg d'oignons rouges de Toulouges
300 g d'anchois Roques de Collioure
18 olives noires
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Herbes de Provence
Poivre
Peler et émincerles oignons rouges en rondelles.
Égoutter les anchoiset récupérer l'huile.
Réserver quelques anchoispour la décoration.
Dans une grande poêlemettre l'huile des anchois.
Ajouter les rondelles d'oignons rougesfaire compoter à feu très douxen remuant de temps en temps.Ajouter le sucre et les anchois.Poivrer.Remuer et laisser mijoter doucement.
Préchauffer le fourà 210° (th7).
Étaler la pâte feuilletéesur la plaque du four.
Répartir la préparationen couche régulièreavec une fourchette.
Mettre les anchois, les olivespour la décoration,saupoudrer d'herbes de Provence
Enfourner 30 minutes.
Servir froid avec une salade verteou à l'apéritif.
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique
Recettes de Cuisine Classées.
Créer mon blog