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Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 12:16La fête des papillesPâte brisée
150 g de farine
100 g de lard fumé40 g de gruyère râpé
2 œufs
2 verres de lait
poivre.
C'est en somme une sorte de tarte salée,au lard fumé ou au fromage.
Foncer un moule à tartepiquer le fond avec une fourchettemettre les tranches de lard fumées et grilléescouvrir le lard de tranches de gruyère
Mélanger les œufs et le lait froid et le poivreCuire la tarte dans le four bien chaud.
Servir quand la quicheest gonflée.votre commentaire
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Par kaikoux le 16 Mars 2015 à 12:44
La fête des papilles
Portion : pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
1 pâte brisée,
500 g de poireaux,
4 œufs,
500 g de brie,
15 cl de lait,
25 cl de crème liquide,
50 g de beurre,
sel, poivre
Laver les poireaux et les éponger.
Les couper en tronçons réguliersde 1 cm.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse,ajouter les poireaux et les laisser fondre à feu doux5 minutes en remuant.
Verser 15 cl d'eau sur les poireaux,saler, poivrer, mélanger.
Laisser mijoter 10 minutes,jusqu'à élimination du liquide.
Préchauffer le fourth. 6 (180°).
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger le lait,les œufs et la crème.
Saler et poivrer.
Quand les poireaux sont fondus,les répartir sur le fond de la tarte.
Couper le brie en lamelles,les disposer sur les poireauxpuis verser le mélange à la crème.
Enfourner la quiche25 minutes.
Laisser dorer.
Servir aussitôt.votre commentaire
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