• La fête des papilles
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes


    chorizo8 tubes de calamars
    1 chorizo
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    sel,  poivre

    Ouvrir en deux les tubes de calamars
    et poser à plat sur une planche.
     
    Couper le chorizo en rondelles
    de 2 mm d'épaisseur
    et couvrir le calamar de chorizo.

    Couper le bout pointu du calamar qui dépasse
    et rouler le tout bien serré.
     
    Attacher avec de la ficelle,
    comme un mini rôti.
    Saler et poivrer l'extérieur.

    Préchauffer le four à 180°C.
     
    DSCI0341Faire chauffer l'huile dans une poêle
    et faire saisir les mini rôtis de calamars
    sur toutes les faces.
     
    Dès la coloration,
    les mettre dans un plat à four tube calamar
    et enfourner 5 minutes.

    Servir entiers ou coupés en tronçons
    sans enlever la ficelle.

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