La fête des papilles
4 tranches de pain
4 tranches de pancetta
2 tomates
4 feuilles de basilic
8 olives noires
parmesan râpé
huile d'olive
sel et poivre
Couper les tomates en tranches
dans une assiette et réserver le jus.
Préparer les tranches de pain,
frotter les tranches avec les extrémités des tomates
sur les tranches de pain,
verser le jus que vous avez gardé en les tranchant.
Huiler, saler, poivrer.
Déposer 3 belles rondelles de tomate
saler, poivrer.
Cisailler le basilic,
tailler les olives noires très finement
et ajouter le tout sur les tomates.
Déposer la pancetta sur la tomate.
Parsemer l'ensemble
de parmesan râpé.
Cuire 5-10 minutes au four à 180°C.