La fête des papilles
Portions : pour 20 barquettes
1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté
100 g de fromage blanc 0%
50 g de crème fraîche épaisse
1 filet de jus de citron
1 petite échalote
2 gousses d'ail
ciboulette
persil
2 endives
sel, poivre.
Peler l'échalote ciseler finement.
Peler l'ail et l'écraser.
Dans un saladier, mettre l'échalote, l'ail, les herbes ciselées.
Verser le jus de citron.
Egoutter et émietter le thon mettre dans le saladier.
Le mélanger avec le fromage blanc et la crème, saler et poivrer.
Rectifier l'assaisonnement.
Détacher les feuilles de l'endive.
Les laver et les sécher soigneusement
avec du papier absorbant.
Remplir chaque feuille
avec une cuillère de farce.
Conserver au frais avant de servir.