• Artichauts : Beignets d'Artichauts

    Par kaikoux dans ~ Beignets Salés le 13 Janvier 2022 à 14:35
    Artichauts : Beignets d'Artichauts
     
    Portions : pour 4 personnes
    Repos : 1 heure
     
    60 gr de farine
    8 jeunes artichauts
    2 œufs
    3 citrons
    4 cuillères à soupe de lait
    75 cl d'huile d'olive extra-vierge
    sel et poivre
     
    Verser la farine dans un bol,
    Saler et casser les œufs.
     Mélanger. 
    Laisser reposer pendant 1 heure.
     
    Casser les queues des artichauts.
    Retirer les feuilles extérieures.
    Couper les pointes des autres feuilles.
    Couper les artichauts en quatre.
    Éliminer les feuilles violettes du cœur et le foin.
     
    Plonger les artichauts dans l'eau froide citronnée. 
    Éponger les quartiers d'artichauts.
    Plonger les, un par un, dans la pâte.
     
     
    Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer.
     Faire dorer par petites quantités sur toutes les faces.
    Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
    Assaisonner.
     
    Couper les 2 derniers citrons en 8 quartiers.
     
    Servir les beignets avec des quartiers de citron.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.

     

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