• *Avocat : Féroce d'avocat par Florence*

    Par kaikoux dans Poissons et crustacés* - Morue* le 18 Avril 2015 à 19:19
    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
     
    2 gros avocats mûrs
    Avocat1200 g de farine de manioc
    2 piments
    500 g de morue
    200 g d'oignon
     
    Faire rôtir la morue et la réduire (chiquetailler) en miettes
     
    Couper les avocats en deux
    récupérer la chair et la réduire en purée
    avec une fourchette.
     
    Ajouter la farine de manioc
    petit à petit en mélangeant
    pour obtenir une pâte compacte
    mais pas trop ferme.
     
    Incorporer la chiquetaille de morue
    mélanger.
     
    Servir tel quel ou faire de petites boules de féroce.


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