• *Avocat : Moelleux d'avocats par Rose-Claire*

    La fête des papilles

    250 g de pulpe d'avocat
    50 g de beurre doux
    100 g de farine
    50 g de poudre d'amande
    150 g de sucre
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    1 sachet de sucre vanillé
    1 sachet de levure chimique
    4 œufs.

    Préchauffer le four à 160°C.

    Récupérer la pulpe de l'avocat
    avec une petite cuillère à café.
    Écraser la pulpe avec une fourchette.

    Fouetter le beurre et la crème
    pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

    Dans un saladier mélanger la pulpe d'avocat
    avec la préparation beurre/crème.
    Ajouter le citron.
    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation.
    Monter les blancs en neige.
     
    Les incorporer à la préparation d'avocat.
    Beurrer le moule à gâteaux.
    Enfourner 40 minutes.
     
    Vérifier la cuisson si la lame du couteau est sèche
    le gâteau est cuit.
    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.


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  • Commentaires

    1
    marialis
    Lundi 5 Octobre 2015 à 14:26
    Une autre façon de manger l'avocat! Bonne idée...Bisous
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