• Avocat : Soupe d'Avocat et Saumon Fumé

    Avocat : Soupe d'Avocat et Saumon Fumé

    Portions : Pour 4 personnes
    Préparation : 10 minutes
    Repos : 1 heure minimum

    60 gr de saumon fumé
    2 avocats mûrs
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    3 mugs de bouillon de volaille
    1 mug de crème aigre ou sure
    1/4 de cuillère à café de tabasco

    Pour faire sa crème aigre ou sure maison
    verser quelques gouttes de citrons dans de la crème fraîche.
    Mélanger et laisser aigrir la crème au frais.

    Peler et enlever le noyau des avocats.
    Prélever la chair avec une cuillère à dessert.
    Arroser du jus de citron.
    Couper le saumon en fines lanières.

    Dans le bol du mixer mettre la chair d'avocat, la crème,
    le bouillon de volaille et le tabasco.
    Incorporer les lanières de saumon fumé dans la préparation.
    Laisser la préparation reposer 1 heure au frais avant de servir.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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