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*Avoines : Beignets de flocons d'avoine par Véro*
La fête des papillesPortions : pour 8 personnes.
250 g de flocons d'avoine
75 g de sucre
1/4 cuillères à café de cannelle en poudre
2 zestes d'oranges
100 g de raisins secs sans pépins
1 dl de jus d'orange
1 œuf.
Huile pour la friture
Sucre glace
confiture aux choix
Faire tremper les raisinsdans le jus d'orange.
Placer les flocons d'avoine dans une terrineverser progressivement en mélangeantau fur et à mesure,suffisamment d'eau pour obtenirune pâte épaisse et assez sèche.Incorporer le sucre, la cannelle,les zestes râpés,les raisins et l'œuf entier.
A l'aide de 2 cuillères à soupe,laisser tomber de petites boules de pâtedans l'huile chaude mais non fumante.Lorsqu'ils sont dorés des 2 côtés,retirer les beignets de la friture.Les égoutter sur un papier absorbantet les servir chauds avec du sucre glaceet de la confiture.
Tags : Beignet, flocons avoines, cannelle, raisin sec, fruits, fruits secs, la fête des papilles, céréales
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