• *Beignets : Beignets de choux fleur*

    Portions : pour 4 personnes
     
    125 gr de farine
    1 œuf
    1 pincée de sel
    20 cl de lait
    1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
    1 petit choux fleur
    persil ciselé
    huile pour la friture
     
    Dans un saladier mélanger
    la farine et l’œuf.
     
    Ajouter le lait, l'huile et le sel
    bien mélanger au fouet
    pour éviter les grumeaux. réserver.
     
    Détacher le choux fleur en bouquet
    et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée.
     
    L'égoutter et l'écraser à la fourchette.
    ajouter le persil ciselé, du sel et du poivre.
     
    Mélanger et ajouter à la pâte à beignets.
     
    Faire chauffer l'huile dans une poêle
    et y faire cuire les beignets.
     
    Les éponger sur du papier absorbant
    et déguster les chauds ou tièdes.
     

    Tags associés : beignets, choux fleur, farine, oeuf, persil


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