• Beignets de moules*

    Portions : pour 4 personnes
     
    20 moules décortiquées,
    persil ciselé,
    125 gr de farine,
    1 œuf,
    20 cl de lait,
    moule en beignethuile de tournesol,
    sel et poivre
     
    Dans un saladier mettre la farine et
    faire un puits. ajouter l’œuf,
    du sel et mélanger
    en ajoutant le lait progressivement.
     
    Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe d'huile
    et mélanger pour éviter les grumeaux.
    saler, poivrer mettre le de persil ciselé.
     
    Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
     
    Tremper chaque moule dans la pâte
    et frire dans l'huile chaude pour que
    vos beignets soient bien dorés.
     
    Les égoutter sur du papier absorbant
    et déguster chauds accompagné d'une salade verte.

     

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