• Beignets Viande et Pignons*

    Portions : pour 4 personnes
     
    1 pâte brisée
    200 gr de viande hachée
    1 poignée de pignons
    1 petit oignon
    2 gousses d’ail
    1 cuillère à soupe de persil ciselé
    1 cuillère à soupe de coriandre ciselé
    1 cuillère à café de paprika
    1 pincée de gingembre en poudre
    Sel, poivre
    Huile d’olive
     
    Éplucher l’ail, l’oignon
    et mixer-les.
     
    Dans une casserole faire chauffer un peu d’huile d’olive
    et ajouter les oignons et l’ail mixé.
     
    Ajouter la viande hachée
    et faire cuire 15 à 20 minutes en remuant.
     
    Ajouter le sel, le poivre, les épices
     le persil et la coriandre.
     
    Mélanger et ajouter des pignons.
    Attendre que la farce refroidisse.
     
    Prendre la pâte brisée
    et former des cercles à l’aide d’un verre.
     
    Farcir chaque cercle
    et replier le cercle sur lui-même.
    Bien souder les bords.
     
    Recommencer l’opération jusqu’à épuisement
    de la pâte et de la farce.
     
    Faire frire dans un bain d’huile très chaude.
    Poser sur un papier absorbant.
     
    Servir chaud.
     

    Tags associés : beignet, coriandre, oignon, persil, pignon, viande hachee


  • Commentaires

    1
    marialis
    Mardi 4 Juin 2013 à 15:07
    Du travail mais quel délice...Superbe idée! bisous
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