• Bigorneaux natures*

    La fête des papilles
     
    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson : 6 minutes
     
    1 kg de bigorneaux
    1 litre d'eau
    1 grosse poignée de gros sel
    2 branches de thym
    4 feuilles de lauriers
     
    Rincer les bigorneaux
    à l'eau claire.
     
    Dans une marmite
    porter à ébullition l'eau
    avec le gros sel
    le thym et les feuilles de laurier.
     
    Ajouter les bigorneaux
    faire bouillir 
    6 minutes.
     
    Laisser les refroidir
    sans retirer les bigorneaux
    de l'eau.
     
    Servir les bigorneaux
    avec des petites piques en bois
    du pain et du beurre salé.


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