• Blancs : Blancs de dinde farcis

    Blancs : Blancs de dinde farcis
     
    Portions : pour 4 personnesunnamed
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 40 minutes
    Marinade : 1 heure

    4 blancs de dinde

    Marinade :
    2 cuillères à café de moutarde forte
    1/2 cuillère à café de sel
    1 cuillère à café de gingembre râpé.

    Farce :
    1 oignon rouge
    1 poivron rouge
    100 g d'épinards
    100 g champignons de paris
    250 g de dinde hachée
    4 portions de fromage frais
    3 cuillères à soupe d'huile
    1 cuillère à soupe de gingembre
    Sel, poivre.

    Sauce :
    50 cl de crème liquide
    2 cuillères à soupe de moutarde forte
    1/2 cuillère à café de curry

    Badigeonner chaque blanc de dinde
    avec le mélange pour la marinade
    et réserver au frais 1 heure.

    Couper les champignons de paris
    en morceaux.
     
    Hacher les épinards, émincer l'oignon rouge
    et le poivron rouge.
     
    Dans une sauteuse mettre de l'huile ajouter les légumes et laisser revenir
    en remuant de temps en temps.

    Après évaporation du jus de cuisson sortir du feu.

    Ajouter les portions de fromage
    et la viande hachée de dinde.

    Mélanger et remettre
    à feu doux en mélangeant.

    Préchauffer le four th6 (180°C).
    Beurrer un plat allant au four.

    Sur le plan de travail étaler les blancs de dinde
    badigeonner de farce et rouler les blancs de dinde.
     
    S'il vous reste de la farce étaler la dans le plat
    et mettre les rouleaux de dinde.

    Dans un bol verser la crème fraîche,
    les 2 cuillères à soupe de moutarde forte,
    la 1/2 cuillère à café de curry, mélanger le tout.
    Verser sur les rouleaux de dinde.
    Enfourner 40 minutes.

    Servir avec une purée de pomme de terre maison.
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