• Bœuf : Queue de Bœuf gratinées

    Bœuf : Queue de Bœuf gratinées
     
    Détourner un reste
    de pot au feu
    en un délicieux gratin.
     
    600 g de queue de bœuf
    500 g de carottes cuites
    2 grosses pommes de terre cuites
    50 cl de bouillon de pot au feu
    100 gr de râpé
    Sel et poivre.
     
    Préchauffer le four th7.
     
    Récupérer les légumes du pot au feu
    les écraser grossièrement à la fourchette.
     
    Détacher la viande de l'os en l'effilochant.
     
    Dans un plat à four
    mettre une couche de légumes écrasés
    une couche de viande
    une autre couche de légumes
    une de viande
    et finir par les légumes.
     
    Arroser de bouillon de pot au feu dégraissé.
     
    Saupoudrer d'une couche de râpé.
     
    Enfourner 20 minutes pour faire gratiner le râper.
     
    Servir avec une salade verte.
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