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*Bonhommes de Neige : Meringue en Bonhomme de Neige*
Portions : pour 12 meringues
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 heures
4 œufs
200 g de sucre
40 g de sucre glace
des pépites de chocolat pour les yeux
des fraises Tagadas pour la bouche
des rouleaux de réglisse pour le chapeau et la ceinture.
Plonger le bol en inoxdans de l'eau glacée.
Séparer les blancs et les jaunes.
Mettre dans le bol du robot
les blancs d’œufs.
Les monter en neige en versantpetit à petit le sucre.
Ajouter le sucre glace en mélangeantavec une spatule souple (Maryse)
Remplir une poche à douille des œufs en neige.
Préchauffer le four à 80°C (Th. 3).
Sur la plaque du fourmettre une feuille de papier sulfurisé.
Avec la poche à douillesfaire 3 rondsun grand pour le bas du corps,un moyen le haut du corpset un petit pour la tête.
Couper les ceintures dans les rouleaux de réglisseet les positionner.
Façonner les chapeaux avec les rouleaux de réglisse. Superposer légèrement la réglissesur le haut de la tête.
Couper des morceaux de fraisespour faire le nez.
Enfourner les meringues2 heures à 80°C.
Les sortir du fouret les saupoudrer de sucre glace.
Tags : Merigue, Bonhomme de Neige, Desserts, noël, la fete des papilles, oeuf, sucre
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Recettes de Cuisine Classées.
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