• Bouillon : Bouillon de Légumes au Riz Basmati

    Bouillon : Bouillon de Légumes au Riz Basmati

     

    Portions : Pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 minutes


    100 gr de riz Basmati

    1 litre de bouillon de légumes

    1 petite courgette

    1 poireau

    1 petit oignon jaune

    2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    1 jaune d’œuf

    Quelques brins de ciboulette

    sel, poivre

     

    Laver les légumes, peler l'oignon et les émincer finement.

     

    Dans une sauteuse, les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes, sans les faire colorer.

    Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer.

    Ajouter le riz et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

    Au moment de servir, battre le jaune d'œuf et la crème et incorporer à la soupe.

     

    Servir et décorer de ciboulette ciselée.

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    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées

    Format A4.


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