• Boule à l'auvergnate *

    Couper 150 gr de pain en petits morceaux
    et mixer grossièrement.
    Verser dans un saladier.
     
    Mixer 100 g de jambon de pays,
    verser dans le saladier.
     
    Ajouter le persil, l’ail ciselés
    et une grosse poignée de gruyère râpé.
     
    Dans un récipient
    casser 2 œufs,
    ajouter 25 cl de lait et fouetter.
    Saler et poivrer.
     
    Bien mélanger au pain
    et au jambon
     
    Laisser reposer 5 minutes,
    bien tasser dans un plat moyen
    de forme ronde
     
    Envelopper la préparation
    dans une feuille d’alu
    et cuire au four 35 minutes.
     
    Ouvrir la feuille d’alu
    et remettre au four 10 minutes.
     
    Servir froid


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