• Boulettes de merlan épicées*

    500 g de filets de merlan
    2 échalotes
    2 gousses d'ail
    1 cuillère à soupe de persil
    1 cuillère à soupe de coriandre
    1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    1 cuillère à soupe de jus de citron
    1 cuillère à café de paprika
    1 cuillère à café de cumin
    1 cuillère à café de gingembre
    Sel et poivre.

    Peler et émincer l'ail et les échalotes.

    Couper les filets en lanières 
    les mettre dans le bol du mixer.
     
    Ajouter les échalotes et l'ail, les épices,
    l'huile d'olive, le persil, le jus de citron.

    Mixer le tout.

    Façonner des petites boulettes de poisson.

    Les aplatir et les faire cuire dans une poêle.

    Servir avec une salade verte et un ketchup maison.


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