• Brocolis : Crème de brocolis

    Brocolis : Crème de brocolis
     

    Portions : pour 2 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 20 minutes
     
    2 bouquets de brocolis
    1 oignon jaune
    4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Bouillon de légumes
    2 cuillères à soupe de crème épaisse
    Noix de muscade
    Sel, poivre.
     
    Peler et émincer l'oignon.
    Laver et couper en morceaux le pied et les bouquets des brocolis.
    Faire chauffer le bouillon de légumes.
     
    Dans une cocotte mettre l'huile d'olive et l'oignon.
    Faire revenir doucement en mélangeant avec une spatule en bois.
    Ajouter les brocolis en mouillant avec le bouillon de légumes chaud.
     
    Laisser glouglouter pendant 20 minutes à couvert.
     
    Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
     
    Servir dans des bols avec une cuillère à soupe de crème épaisse.

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