• Brocolis en mini quiches*

    La fête des papilles
     
    Portions : pour 20 quiches

    250 g de pâte brisée congelée
    150 g de brocolis
    100 g de bleu d'Auvergne émietté
    2 œufs
    1 verre de lait
    2 cuillères à soupe de fromage blanc
    2 cuillères à soupe de pignons de pins
    sel, poivre.

    Préchauffer le four
    (th. 7/210°).

    Laver les brocolis
    et les cuire à la vapeur
    3 minutes.

    Battre les œufs,
    ajouter les fromages et le lait.

    Bien mélanger.

    Saler, poivrer.

    Étaler la pâte
    et en garnir les petits moules beurrés.

    Déposer 2 bouquets de brocolis,
    une cuillère de la préparation
    dans chaque tartelette.

    Parsemer de pignons.

    Mettre au four pour 15 minutes.

    Servir avec une salade verte.
     


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