• Brocolis : Potage de Brocolis au Saint Morêt

    Brocolis : Potage de Brocolis au Saint Morêt

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 20 + 15 minutes

     

    1 kg de brocolis frais

    300 gr de Saint Morêt

    1 oignon jaune

    4 cuillères à soupe de beurre fondu

    40 gr de farine

    Noix de Muscade

    2 bols de bouillon de légumes

    Sel, Poivre.

     

    Laver et couper les pieds de brocolis et les bouquets en morceaux.

    Peler et émincer l'oignon.

    Dans une cocotte mettre l'oignon à revenir dans le beurre fondu.

    Ajouter les brocolis.
    Faire revenir le tout en mélangeant avec une spatule en bois.


    Saupoudrer de farine et incorporer petit à petit
    le bouillon de légumes en mélangeant.

    Porter à ébullition pendant 20 minutes à couvert.
    Ajouter le fromage pour le faire fondre.

    Laisser glouglouter à couvert 10 minutes.
    Assaisonner avec le sel, poivre et la noix de muscade.
    Mixer avant de servir.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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