• Brocolis : Soupe de Brocolis

    Brocolis : Soupe de BrocolisBrocolis : Soupe de Brocolis

     

    Portions : pour 4 personnes

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    750 gr de brocoli frais

    1 carotte

    1 navet

    2 pommes de terre

    2 échalotes

    250 gr lardons fumés

    50 cl d'eau

    1 cube de bouillon de bœuf

    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    30 cl de lait

     

    Peler les échalotes et les émincer finement.

    Peler et couper la carotte en fines rondelles.

    Peler et couper en dés le navet.

    Faire chauffer l'eau et dissoudre le cube de bouillon.

     

    Faire cuire les légumes 15 minutes à la vapeur.

    Les verser dans le bol du mixeur.

    Mixer et ajouter petit à petit les liquides.

    Faire revenir dans une poêle sèche les lardons.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe bien chaude dans des bols individuels.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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