Brousse : Beignets de Brousse 
Portions: pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 5 minutes
200 g de farine
2 œufs
1 petite cuillère de sel
Petit lait de la brousse
500 g de brousse
Dans un saladier mélanger la farine,
les œufs, le sel, le petit lait pour obtenir
une pâte à crêpe épaisse.
Dans une assiette écraser avec une fourchette
la brousse et la verser dans le saladier.
Bien mélanger.
Former des boules et faire cuire 5 minutes
dans un bain de friture.
Servir chaud.