Butternut : Gratin de Butternut et Pommes de Terre

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

1 kg de courge butternut

4 pommes de terre spéciales purée

1 gros oignon jaune

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

20 cl de crème fraîche

80 gr de parmesan râpé

100 gr de gruyère râpé

1 cuillère à café de cumin en poudre

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Râper les fromages.

Peler et couper en cubes les légumes.

Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes.

Assaisonner et les réduire en purée.

Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

Verser l'huile dans une sauteuse.

Faire revenir l'oignon et la crème.

Mélanger et assaisonner.

Incorporer la préparation à la purée.

Verser le tout dans un plat à gratin.

Saupoudrer avec les fromages.

Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.(Th.6).

Servir le gratin avec une viande grillée.