• Butternut : Soupe de Butternut et Gingembre

    Butternut : Soupe de Butternut et GingembreButternut : Soupe de Courge Butternut et Gingembre

     

    Portions : pour 6 personnes

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 45 minutes

     

    750 gr de courge Butternut

    1 oignon jaune

    1 cuillère à soupe de gingembre râpé

    1 pommes acide

    2 cuillères à soupe de jus de citron

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 cuillères à soupe de persil haché

    2 litres d'eau

    1 cube de bouillon de volaille

    sel et poivre

     

    Peler et hacher l'oignon et la pomme.

    Presser et filtrer le citron.

    Hacher le persil avec des ciseaux.

    Peler et hacher le gingembre.

    Peler et couper en dés la courge.

    Faire chauffer l'eau au micro-ondes et dissoudre le cube de bouillon.

     

    Verser l'huile dans une cocotte en fonte.

    Faire revenir l'oignon et le gingembre en mélangeant avec une spatule en bois.

    Ajouter la pomme et la courge.

    Ajouter le bouillon chaud et couvrir.

    Laisser glouglouter 45 minutes à feu doux.

    Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Mixer finement et servir avec le persil haché.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.

    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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