• Cabillaud : Cabillaud à la plancha sauce vierge

    Cabillaud : Cabillaud à la plancha sauce vierge

    Portions : pour 2 personnes

    2 pavés de cabillaud
    1 tomate
    1 oignon nouveau
    ciboulette
    1 citron vert
    huile d’olive
    sel et poivre
     
    Saler et poivrer
    les filets de cabillaud.
     
    Faire chauffer la plancha.
     
    Verser un peu d’huile dessus
    et déposer les filets de poisson.
     
    Laisser cuire 4 minutes environ.
     
    Les retourner et poursuivre la cuisson
    pendant 4 minutes.
     
    Épépiner la tomate et la couper en petits dés. 
     
    Éplucher et hacher l’oignon.
    Hacher la ciboulette.
    Presser le citron vert.
     
    Mélanger le tout dans un bol
    avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
     
    Déposer les filets de poisson dorés
    sur les assiettes
    puis napper avec la sauce vierge.
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