• *Café : Délice au café*

    La fête des papilles
    Portions : pour 4 personnes
    Repos : 3 heures

    2 œufs,
    2 cuillères à soupe de farine,
    3/4 de litre de lait,
    6 cuillères à soupe de sucre,
    1 petite tasse de café fort,
    pain de Gênes ou gâteau de Savoie,
    grains de café en sucre.

    Faire bouillir le lait.

     
    Battre les œufs et le sucre,
    puis incorporer la farine
    et diluer avec le lait.
     
    Mettre sur feu très doux
    et faire bouillir 2 minutes.
     
    Verser le tiers de la crème obtenue dans un bol
    et ajouter quelques gouttes de café.
     
    Couper le pain de Gênes en tranches
    et l’imbiber de café.
     
    Dans 4 verres,
    verser une partie de la crème au café,
    mettre dessus une tranche  de pain de Gênes,
    une autre couche de crème simple,
    une autre tranche de pain de Gênes,
    et terminer avec de la crème au café.
     
    Garnir de grains de café puis faire prendre
    dans le réfrigérateur pendant 3 heures.


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