• Cake au potiron et aux amandes par Théière Félée*

    Par kaikoux dans Légumes - Potiron le 16 Octobre 2014 à 14:38
    Portions : pour 6 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 50 minutes

    130 g de potiron
    125 g de beurre
    120 g de sucre en poudre
    4 œufs
    50 g de poudre d'amande
    160 g de farine
    10 cuillères à soupe de lait
    1 sachet de levure chimique
    1 cuillère à soupe de extrait de vanille
    50 g d'amandes effilées.

    Couper le potiron en dés et enlever la peau.

    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée
    faire blanchir 3 minutes les dés de potiron
    et les égoutter.

    Préchauffer le four
    à 210°C (Th 7).

    Dans un grand saladier
    mettre le beurre et le sucre
    en mélanger pour obtenir
    une crème lisse et onctueuse.
     
    Incorporer un à un les oeufs.
     
    Ajouter la vanille, la poudre d'amande,
    la farine, la levure, le lait et les dés de potirons.

    Beurrer et fariner un moule à cake.
     
    Verser la préparation dedans.
    Saupoudrer d'amandes effilées.

    Enfourner le moule pendant 6 minutes à 210°
    puis baisser le four à 180° (th6)
    pendant 40 minutes.

    Quand la lame du couteau sort sèche
    le cake est cuit. 
    Servir tiède. 


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