• Cake aux endives et aux noix*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 30 minutes.
    Cuisson : 60 minutes
     
    4  endives
    180 g de farine
    1 sachet de levure alsacienne05
    3 œufs
    10  cl d’huile d’olive
    10  cl de lait
    200 g de noix
    30  g de sucre en poudre
    100 g de carottes râpées
     

    Préchauffer le four à 180°C ou Thermostat 6.

    Mélanger la farine et la levure.
    Dans un autre saladier battre les œufs,
    ajouter le lait, l’huile, le sucre, le sel et le poivre.
    Après avoir bien mélangé, ajouter le mélange farine/levure.
     
    Mélanger et ajouter les carottes râpées,
    les endives émincées et les noix concassées.
     
    Verser la préparation obtenue dans un moule huilé.
    Enfourner à mi-hauteur et cuire 1 heure.
     
    Laisser refroidir le cake avant de le démouler
    et de le trancher.
     
    Servir avec une salade.

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