• *Carambars : Tartelettes aux carambars*

    La fête des papilles
    Tartelette au goût de l'enfance.

    Portions : pour 4 tartelettes.
    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    250 gr de farine
    carambar1 90 gr de sucre
    100 gr de beurre
    1 œuf
    1 pincée de sel
    30 cl de crème fraîche
    carambar
    30 Carambars

    Mélanger dans une terrine la farine,
    le sucre, la pincée de sel.
    Ajouter le beurre coupé en petits cubes et l'œuf. 
    Pétrir pour obtenir
    une boule de pâte lisse et homogène.

    Sur un plan de travail fariné,
    étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie
    jusqu'à 4 millimètres d'épaisseur.
    Poser la sur un premier moule à tartelette beurré.
    Tapoter légèrement les côtés
    pour que la pâte se colle aux bords du moule.
    Passer le rouleau à pâtisserie sur le dessus,
    la pâte va alors se découper à la bonne dimension
    et ajouter par-dessus la pâte
    un deuxième moule à tartelette vide.

    Préchauffer le four, enfourner les pâtes sablées
    et laisser cuire 5 minutes à 180°C,
    enlever ensuite le moule du dessus
    et faire cuire 5 minutes supplémentaires.

    Laisser refroidir avant de démouler.
     
    Dans une casserole,
    mettre la crème fraîche et les carambars.
    Faire fondre sur feu très doux
    et remuer pour obtenir
    un mélange crémeux et homogène.

    Dans les tartelettes refroidies et démoulées,
    verser la préparation à base de carambars,
    ajouter une décoration si vous le souhaitez
    et laisser refroidir pendant 30 minutes.

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