Portions : pour 4 personnes.
1 kg de grosses carottes
100 g de thon en boîte
1 tranche de mie de pain
un bouquet de persil
1 gousse d'ail
4 grosses tomates
huile d'olive
sel, poivre.
Dans une grande casserolle
Faire bouillir de l'eau salée
Faire une incision
à l'extrémité des tomates
Plonger les tomates
dans l'eau 2 minutes
Peler les tomates
et les mixer.
Faire frire dans 4 cuillères d'huile
l'ail haché,
ajouter le jus de tomates,
mettre un peu de persil,
sel et poivre.
Couvrir et laisser cuire
doucement 10 minutes.
Peler et couper les carottes
en 3 tronçons,
évider chaque morceau
avec un vide-pomme.
Mélanger la mie de pain
le thon
le persil haché
un peu de poivre
1 cuillère d'huile
Remplir les carottes
avec cette farce.
Mettre les carottes debout
dans un plat à four,
bien serrées les unes contre les autres.
Verser la sauce tomates par-dessus,
les carottes doivent être baignées
aux 3/4 de leur hauteur
ajouter un peu d'eau.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminium
Mettre au four th 6
1 heure.