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Carottes farcies au thon*
Portions : pour 4 personnes.
1 kg de grosses carottes
100 g de thon en boîte
1 tranche de mie de pain
un bouquet de persil
1 gousse d'ail
4 grosses tomates
huile d'olivesel, poivre.
Dans une grande casserolleFaire bouillir de l'eau saléeFaire une incisionà l'extrémité des tomatesPlonger les tomatesdans l'eau 2 minutesPeler les tomateset les mixer.
Faire frire dans 4 cuillères d'huilel'ail haché,ajouter le jus de tomates,mettre un peu de persil,sel et poivre.Couvrir et laisser cuiredoucement 10 minutes.
Peler et couper les carottesen 3 tronçons,évider chaque morceauavec un vide-pomme.
Mélanger la mie de painle thonle persil hachéun peu de poivre1 cuillère d'huileRemplir les carottesavec cette farce.
Mettre les carottes deboutdans un plat à four,bien serrées les unes contre les autres.Verser la sauce tomates par-dessus,les carottes doivent être baignéesaux 3/4 de leur hauteurajouter un peu d'eau.
Couvrir le plat avec une feuille d'aluminiumMettre au four th 61 heure.
Tags : Carottes, thon, tomates, poisson, fruits de mer, crustaces, legumes
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