Carottes : Gratin de Carottes au Lait de Coco

300 gr de carottes

1 oignon jaune

25 cl de lait de coco

30 gr de gruyère râpé

1 cuillère à café de gingembre en poudre

10 gr de beurre

sel et poivre

Peler et hacher l'oignon.

Peler et couper en rondelles les carottes.

Râper le gruyère.

Précuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. (Th.6).

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Faire revenir les oignons.

Mélanger avec une spatule en bois.

Faire caraméliser les carottes.

Ajouter le gingembre, le lait et assaisonner.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer de gruyère.

Enfourner 40 minutes à 180°C.(Th.6).

Servir le pat avec une omelette nature.