• Carottes : Soupe de Fanes de Carottes, Mâche et Poires

    Carottes : Soupe de Fanes de Carottes, Mâche et PoiresCarottes : Soupe de Fanes de Carottes, Mâche et Poires

     

    Portions : pour 2 personnes

    Préparation : 15 minutes

    Cuisson : 30 minutes

     

    1 botte de fanes de carottes

    100 gr de mâche

    2 carottes

    2 poires

    1 oignon

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    2 mugs de bouillon de légumes maison

    sel et poivre

     

    Préchauffer le four à 190°C. (375°F)

     

    Laver et essorer la salade et les fanes.

    Peler et couper les poires en quartiers.

    Peler et couper les carottes en rondelles.

    Peler et couper en rondelles l'oignon.

     

    Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

     

    Poser les ingrédients sur la plaque sauf la salade et les fanes.

    Arroser d'huile d'olive.

    Assaisonner.

    Enfourner 30 minutes en mélangeant régulièrement.

     

    Verser tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

    Ajouter le bouillon.

     

    Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et homogène.

     

    Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

     

    Servir la soupe dans des bols individuels avec des croûtons, de la crème épaisse.

     

    Sélectionner cette recette au tarif de 0.50 € la fiche blanche et 1 € la fiche couleur.
    Frais de port 4.38 € le paquet de 20 recettes plastifiées Format A4.


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