• Céleri rave sauce rémoulade*

    Portions : pour 4 personnes
    Préparation : 15 minutes
    Marinade : 1 heure
     
    celeri rave1 Demi céleri rave 
    1 œuf
    Vinaigre
    Moutarde
    Huile
    Sel, Poivre 

    Éplucher le céleri et le râper

    Préparer la sauce

    Portions : pour 250 g
    Préparation : 5 minutes
    Marinade : 1 heure
     
    1 œuf
    2 cuillères à soupe de vinaigre
    1 cuillère à soupe de moutarde
    200 ml d'huile
    Sel, poivre
     
    Mettre tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts
     
    Plonger un mixer dans le mélange
    et mixer quelques secondes.
     
    Arrêter dès qu'elle est à consistance
    d'une mayonnaise un peu liquide.
     
    Mettre le céleri râpé dans un saladier,
    ajouter la sauce et mélanger.

    Saler et poivrer à votre goût.

    Mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur
    1 heure avant de servir.

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